Cocktails maison au vin rouge : une création artisanale signée Paloumey

Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous invitons dans l’univers de Paloumey en vous racontant l’histoire de nos cocktails. Bonne lecture à vous …

Une expérience unique à chaque gorgée

Le cocktail est bien plus qu’une simple boisson : c’est un art. Celui de l’équilibre, du goût, de la fraîcheur et de la créativité. Paloumey a fait des cocktails maison un terrain d’expression, une manière de raconter une histoire, et de créer des souvenirs, verre après verre.

Dans le Médoc, terre de grands vins, nous avons voulu vous proposer quelque chose d’unique. Des cocktails à base de vin rouge, 100 % artisanaux, conçus avec exigence, passion… et une bonne dose d’audace.

Des créations uniques dans le Médoc

Ce que nous proposons, ce n’est pas une simple déclinaison des classiques. Ce sont des cocktails uniques dans le Médoc, liant deux univers : celui du vin et celui de la mixologie. Chaque recette est une signature, un équilibre délicat entre la richesse aromatique du vin rouge et la fraîcheur d’ingrédients soigneusement sélectionnés, un équilibre entre les différentes saveurs.

Cette démarche novatrice est le fruit d’une collaboration passionnée avec Clément Sargeni, mixologue bordelais reconnu pour sa créativité et sa précision. Ensemble, nous avons imaginé des recettes originales, pensées pour révéler la singularité de notre terroir tout en ouvrant de nouveaux horizons gustatifs.

Une approche 100 % artisanale

Chaque cocktail est fait maison, de A à Z. Aucun ingrédient industriel, aucun raccourci : uniquement des produits frais, des infusions maison, des assemblages précis, réalisés dans le respect du goût et de la saison.

Nous croyons au travail artisanal, à l’importance du détail, à la sincérité du geste. C’est cette exigence qui donne à nos cocktails leur identité et leur profondeur.

Une base de vin rouge, comme un hommage au Médoc

Le choix du vin rouge comme base n’est pas un hasard : il est notre matière première, notre histoire, notre ADN. Loin d’être un frein, il devient une richesse, une source d’inspiration infinie.

Travailler le vin rouge en cocktail, c’est jouer avec ses tanins, sa texture, ses notes fruitées ou épicées. C’est chercher l’accord parfait avec un agrume, une herbe fraîche, une touche florale ou un sirop infusé. C’est offrir une expérience gustative originale et élégante, qui rend hommage au Médoc tout en le réinventant. Un choix audacieux qui permet au Château Paloumey de se démarquer et de créer un véritable empire du vin rouge.

Des cocktails entre tradition et innovation

Si les grands classiques ont leur place dans nos inspirations, notre carte est avant tout un terrain de jeu pour la création. Nos cocktails à base de vin rouge se déclinent au fil des saisons, autour de deux vins : Plume de Paloumey et Les Ailes de Paloumey. Des vins avec lesquels nous pouvons jouer différemment et vous faire découvrir des saveurs innovantes.

Doux, puissants, rafraîchissants, complexes… chaque recette a sa personnalité. Ce sont des cocktails à déguster, à contempler, à raconter… et à partager.

À la maison ou lors d’un Atelier au Château Paloumey: partagez l’expérience

Nos cocktails maison peuvent se déguster sur place, dans un cadre convivial et authentique, où nous confectionnons le cocktail ensemble lors de notre incontournable Atelier Cocktail. Vous pouvez aussi le reproduire chez vous grâce à notre nouveau Kit à Cocktail, bientôt en vente à la boutique du Château Paloumey. Et parce que le partage fait partie de notre philosophie, nous vous dévoilons ici quelques-unes de nos recettes, pour prolonger l’expérience à domicile.

Nos recettes du moment :